Sud 090 - Fassabfüllung
Sud 091 - Flaschenabfüllung
5,3% Alkohol, Farbe 15,5 EBC, Bittere 40 IBU, stärker gehopft mit Hopfen aus der nordböhmischen Stadt Saaz und somit bitterer als herkömmliches Vollbier.
Da das vorher in Pilsen gebraute Bier – ein dunkles, trübes, warm vergorenes Bier – einen so schlechten Ruf hatte, dass sogar mehrere Fässer Bier aus Protest öffentlich auf dem Rathausplatz ausgeschüttet wurden, berief Pilsen 1842 den bayerischen Braumeister Josef Groll aus Vilshofen nach Pilsen, um den Böhmen in Pilsen ein gutes Bier zu brauen. Josef Groll braute am 5.10.1842 den ersten Sud nach Pilsner Brauart. Dieser wurde erstmals am 11.11.1842 öffentlich ausgeschenkt. Heute wird dieses Bier unter der Marke Pilsner Urquell vertrieben. Erst die Verfügbarkeit von wirtschaftlich arbeitenden Kältemaschinen ab den 1870er-Jahren machte das Brauen nach Pilsner Methode flächendeckend auch dort möglich, wo keine natürlichen Höhlensysteme zur Kühlung vorhanden waren.
Achtung Klugscheisserwissen: wurde das Pils in Tschechien gebraut, wird es "Pilsener" genannt, wurde es außerhalb Tschechiens gebraut, heißt es "Pilsner" - dieses Wissen verschwindet leider stetig.
